Близько 7 тисяч ресторанів та кафе закрилися в Україні з початку повномасштабного вторгнення РФ. Водночас відкрилися понад 2 тисячі нових закладів.
Про це агенції “Інтерфакс-Україна” повідомила співзасновниця Національної ресторанної асоціації України Ольга Насонова.
“Точної статистики немає, оскільки вона наразі просто не здійснюється, серед цих 7 тис. – заклади, що закрилися, і ті, про які немає даних (на окупованих територіях, у зонах обстрілів). Ринок зменшився приблизно на 25% порівняно з лютим 2022 року. У деяких областях падіння ринку становило понад 50% (Харківська, Миколаївська, Запорізька, Луганська області). У Київській, Одеській, Дніпропетровській областях – падіння до 30%”, – сказала Насонова.
У західних областях натомість спостерігається позитивна динаміка. У Львові та області кількість ресторанів та кафе зросла приблизно на 30%. У Закарпатській, Чернівецькій, Івано-Франківській областях спостерігається зростання приблизно на 20%.
“До початку літа падіння ринку було значнішим. Але з червня почали відкриватися ресторани у Києві, а також у західних областях, загалом понад 2 тисячі закладів. Найінтенсивніше розвивався ресторанний ринок у Львові – понад 500 нових закладів в області з початку війни. З усіх міст на Західній Україні Львів виявився найкосмополітичнішим і найнаповненішим”, – пояснила співзасновниця Національної ресторанної асоціації України.
За її словами, ресторанні інвестори почали розглядати міста на Заході України як вигідніші для запуску нового бізнесу. Що стосується експансії за кордон, то таких прикладів ще небагато.
“Заплановано відкриття “Чорноморки”, закладів Борисова, Сухомліна. Країни – Польща та Німеччина, але радше Польща. Там більше українців, і менталітет поляків ближчий до нашого”, – сказала експертка.
Фото: pexels
